フレッシュトマトとバジルのスパゲティ

トマトのフレッシュな味をシンプルに味わえるパスタ

オリーブオイルの香り、トマトのフレッシュな味をシンプルに味わえるパスタです。
さっと出来ますので材料、食べる準備を整えてから作って下さい。

【材料（一人分）】
スパゲティ（1.6mm）…100g

トマト （1.5cm角切り）…小1個分

バジル （適当な大きさにちぎる ）…2.3枚

にんにく（みじん切り ）…1/2個分

ピュアオリーブオイル…大さじ1

塩…適量

エキストラバージンオリーブオイル（アルベキーナ）…大さじ1

【作り方】
1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩（湯に対し1%量）を入れて、スパゲティを表示より2分ほど短く茹でる。

2.フランイパンにピュアオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香り出るまでゆっくりと炒める。

3. トマトを入れ強火にし塩を入れてさっと炒め、角がとれ表面が少し溶けてきたらパスタの茹で汁（30cc～）を入れる。

4.茹でたてのスパゲティを入れてしっかりとからめ、仕上げげにアルベキーナを入れて混ぜ直ぐに火を止める。

【memo】
・トマトはさっと火を通し、ソースの段階でしっかりと味をつけ付けおきパスタと合わせる。
・水分が足らない時は茹で汁を足し、しっとりと仕上げる。